Проведено изучение потенциала импортозамещения лецитина, в том числе содержащего фосфатидилхолин. Основной объём лецитина используется в пищевой промышленности, где он используется как эмульгатор, стабилизатор, антиоксидант, влагоудерживающий агент, хлебопекарный улучшитель при выпуске шоколада и шоколадной глазури, кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий и др. Потребление зарубежного лецитина во втором сегменте - фармацевтике за 1 год удвоилось.
Подробности по телефону +7 (495) 777-91-87 или E-mail: api@gossnab.ru
