ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:
- Исследовать рынок пектина
- Предоставление сведений о пектине и товарах – субститутах (заменителях). Проект содержит характеристики и свойства пектиновых веществ;
- Определение основных областей применения пектина. Предоставляется информация о применении пектина в разрезе по отраслям: пищевая, медицинская и косметическая;
- Предоставление информацию о технологиях производства пектина и исходного сырья для производства;
- Предоставление сведений о контроле и стандартизации качества пектинов;
- Анализ основных причин отсутствия производства пектина в РФ;
- Оценка ситуации на Мировом рынке пектинов;
- Предоставление сведений по конъюнктуре предложений на рынке пектина и товаров-субститутов в РФ. Содержится информация о динамике объема импорта пектина и товаров-субститутов, а также о дистрибьюторах и торгующих организациях;
- Анализ крупных потребительских сфер пектина и заменителей, таких как: кондитерская промышленность, производство соков и напитков и молочная промышленность;
- Предоставление сведений по применению пектина в производстве спецпитания, детского питания и биологически-активных добавок;
- Указание особенностей применения пектинов в пищевой промышленности и в области косметики;
- Определение спроса и предложения на российском рынке пектинов;
- Анализ перспектив развития рынка пектина и товаров-субститутов.
Приложения к отчету содержат также:
1. Номенклатуру предлагаемых пектинов ряда российских торговых операторов.
2. Список предприятий, готовых рассмотреть возможность сотрудничества в части использования пектина отечественного производства в изготовлении продукции (данные 2007 г.).
РЕГИОН ИССЛЕДОВАНИЯ
Россия
МЕТОДИКА
В ходе проведения работ по проекту были получены и проанализированы сведения:
• из открытых источников информации;
• статистические данные по отрасли (государственная, таможенная статистика,);
• проведены полевые работы по выявлению и получению информации у поставщиков и потребителей.
• Для выявления спроса на пектин был проведен опрос предприятий
Подробное оглавление/содержание отчета:
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРОДУКТЕ И О ТОВАРАХ-СУБСТИТУТАХ (ЗАМЕНИТЕЛЯХ)
ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ
СВОЙСТВА
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНА
Пищевая промышленность
Медицина
Косметика
Другие области применения
СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЕКТИНА
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЕКТИНА
КОНТРОЛЬ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ. РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ ДОКУМЕНТЫ
ТОВАРЫ – СУБСТИТУТЫ
ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ И РЫНКА ПЕКТИНА В СТРАНАХ БЫВШЕГО СССР
ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ ОТСУТСТВИЯ В РОССИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЕКТИНА И ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ
СИТУАЦИЯ НА МИРОВОМ РЫНКЕ ПЕКТИНОВ
КОНЪЮНКТУРА ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПЕКТИНА И ТОВАРОВ-СУБСТИТУТОВ
ДИНАМИКА ОБЪЕМА ИМПОРТА ПЕКТИНА И ТОВАРОВ-СУБСТИТУТОВ В РФ
ДИСТРИБЬЮТОРЫ И ТОРГУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИИ
КОНЪЮНКТУРА СПРОСА НА ПЕКТИН И ТОВАРЫ-СУБСТИТУТЫ В РФ
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ И НАПИТКОВ
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО СПЕЦПИТАНИЯ, ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ И БАД
Функциональные продукты питания
Биологически-активные добавки
Детское питание
ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
КОСМЕТИКА
АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПЕКТИНА И ТОВАРОВ-СУБСТИТУТОВ
КОНЪЮНКТУРА СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ПЕКТИНОВ
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПЕКТИНОВ В РФ
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Приложения
Приложение 1. пищевые добавки. группа стабилизаторов с е400 по е499.
Приложение 2. номенклатура предлагаемых пектинов ряда российских торговых операторов
Приложение 3. список предприятий, готовых рассмотреть возможность сотрудничества в части использования пектина отечественного производства в изготовлении продукции (данные 2007 г.).
Перечень таблиц
таблица 1. показатели качества коммерческих пектинов
таблица 2. уровни системы сертификации пектинов
таблица 3. свойства природных гидроколлоидов - субститутов
таблица 4. поставки пектина и товаров-субститутов в рф, 2006 г. -1-3 кв. 2009 г.
таблица 5. структура импорта пищевого пектина в разрезе по компаниям производителям, 2006 г. -1-3 кв. 2009 г.
таблица 6. поставщики пектинов на рынке рф
таблица 8. динамика объема производства ведущих предприятий-производителей кондитерских изделий сахаристых, в том числе мармеладно-пастильные изделия, 2006 г. -2007 г., тонн, %.
таблица 9. крупнейшие производители йогуртов в рф – потенциальные потребители пектина, 2006-2007 гг., тыс. тонн
таблица 10. основные виды пребиотических соединений
таблица 11. крупнейшие российские производители средств по уходу за волосами – потенциальные потребители пектина, 2006-2007 гг., млн. шт., %
таблица 12. стоимость пектина в зависимости от степени этерификации, 2008 г.-3кв. 2009 г., долл./кг 50
Перечень рисунков
рисунок 1. строение молекулы пектина
рисунок 2. динамика экспорта и импорта пектина в странах евросоюза (27 стран), 2006-2007 гг., тонн
рисунок 3. динамика объема импорта гелеобразователей и загустителей в рф, 2006 г. – 1-3 кв. 2009 г., тонн
рисунок 4. динамика поставок пищевого пектина в разрезе по производителям, 2006 г. -3 кв. 2009 г., тонн
рисунок 5. динамика импорта пищевого пектинов в рф (объем, стоимость, средняя цена), 2006 г. - 1 -3 кв. 2009 г.
рисунок 6. динамика и структура поставок компании cp kelco в разрезе по типам пектина, 2008 г.– 1-3 кв. 2009 г., тонн
рисунок 7. динамика и структура поставок компании даниско в разрезе по типам пектина, 2008 г.– 1-3 кв. 2009 г., тонн
рисунок 8. динамика и структура поставок компании пектовин в разрезе по типам пектина, 2008 г.– 1-3 кв. 2009 г., тонн
рисунок 9. динамика объема производства кондитерских изделий сахаристых, в т. ч. мармеладно-пастильных изделий, 2006 г. – 2008г., тыс. тонн, %
рисунок 10. динамика производства сиропов, напитков сокосодержащих фруктовые, морсы, 2007-2008 гг., млн. усл. банок
рисунок 11. сравнение объема производства сиропов, напитков сокосодержащих Фруктовые, морсы, 1-3 кв. 2008 г. и 1-3 кв. 2009г., млн. усл. банок 36
Рисунок 12. динамика производства жирной кисломолочной продукция: йогурт, 2006-2008 гг., тыс. тонн
Рисунок 13. динамика производства соков, нектаров, напитков сокосодержащих овощных и овощефруктовых детского питания, 2007 г. и 2008г., млн. усл. банок
рисунок 14. сравнение объема производства соков, нектаров, напитков сокосодержащих овощного и овощефруктового детского питания, 1-3 кв. 2008 г. и 1-3 кв. 2009г., млн. усл. банок
рисунок 15. динамика объема производства средств по уходу за волосами, 2006-2008 гг., млн. шт.
рисунок 16. сравнение объема производства средств по уходу за волосами , 1-3 кв. 2008 г. и 1-3 кв. 2009г., млн. штук
рисунок 17. динамика доли импорта ведущих производителей пектина, 2006 г. -1-3 кв. 2009 г., %
рисунок 18. структура основных поставщиков пектинов на рынке рф, 1-3 кв. 2009 г, тонн, %,
рисунок 19. доля поставок пектинов и субститутов на рынке рф, 2006-1-3 кв. 2009 г., тонн, %
рисунок 20. среднегодовая цена на пектины основных поставщиков, 1-3 кв. 2009 г., долл./кг
рисунок 21. динамика средних цен на гелеобразователи и загустители, в том числе пектины, агар-агар, прочие, 2006-3 кв. 2009 гг., долл./тонн
ООО "Лега"
ООО "Оксихим"
ООО "Инновация"
ООО "Элена-Пласт М"
ООО "Проктер энд Гэмбл - Новомосковск"
ЗАО "Аист"
ОАО "Хенкель-Пемос"
ООО "Хенкель-Юг"
ФЛ ОАО "Невская Косметика"
ОАО "Нэфис Косметикс"
ОАО "Хенкель-Эра"
ООО "Оксайд"
ООО "Кпд-Газстрой"
ОАО "Светогорск"
ОАО "Монди Сыктывкарский ЛПК"
филиал ОАО "Группа "Илим " в г.Коряжме
ООО "Неманский целлюлозно-бумажный комбинат"
ОАО "Целлюзно-бумажный комбинат "Кама"
ФЛ "Краснокамская бумажная фабрика "Гознак"
ФЛ Санкт-петербургская бумажная фабрика Гознака
ФКП "Завод имени Я.М.Свердлова"
ОАО"Синтез"
ООО "Ромико"
ОАО "Тейковский ХБК"
ОАО "Шуйские Ситцы"
ООО "КраснаяТталка"
ООО "БКЛМ-Актив"
ООО "Яковлевская Мануфактура"
ООО "Чайковская Текстильная Компания"
ООО "Логосиб"
Имеется возможность актуализации исследования рынка по итогам 2023 г. Обновлено: 2024 г.
